APERO FUNK #4 - Old Fashioned 👴

APERO FUNK #4 - Funk Revival :)

Quatrième épisode de votre Apéro Funk ! Au programme, le funk de toutes les époques et origines s'invite au comptoir : des Écossais, des Australiens, des Italiens, des Anglais et des New-Yorkais, des classiques des années 70 et des groupes d'aujourd'hui. Et une nouveauté fraîchement sortie de la Nouvelle-Orléans, servie avec ses cuivres. Environ une heure de son, à déguster sans modération.

Producteur | Jérémie Marchaut

Cocktail du jour : LE OLD FASHIONED

Ingrédients
4 cl de bourbon, 1 cl de scotch tourbé, 1 cuillère à café de sirop d'érable, 2 traits de bitters au chocolat, 1 trait de Peychaud's, 1 gros glaçon, 1 zeste d'orange, quelques gouttes de Fernet-Branca.

Préparation
Dans un verre à whisky, mélanger le sirop d'érable, les bitters au chocolat et le Peychaud's. Ajouter le bourbon et remuer doucement. Placer le gros glaçon dans le verre, puis verser le scotch tourbé. Remuer une vingtaine de secondes, pour laisser le glaçon refroidir le mélange sans le diluer trop vite. Presser le zeste d'orange au-dessus du verre pour libérer ses huiles, puis le déposer dans le cocktail. Pour le dernier morceau, ajouter quelques gouttes de Fernet-Branca sur le zeste. Laisser le glaçon fondre pendant toute l'émission : le cocktail s'arrondit peu à peu, comme la playlist.

La Playlist à déguster avec...
Pick up the Pieces - Average White Band
Tighten Up (Kay Dee Version) - The Bamboos
Better Things - Sharon Jones & The Dap-Kings
A Truer Heart - The James Hunter Six
Hollywood Swinging - Kool & The Gang
You Sexy Thing - Hot Chocolate
Get Into The Groove - Giacomo Turra, Mikey Jose
Rubberneck - Speedometer
Canned Heat (Remastered 2006) - Jamiroquai
Boogie Nights - Heatwave
Super Freak - Rick James
Funk You Muthafunka - Ghost-Note
Simple Life - The Nth Power, The Soul Rebels
Let's Stay Together - Al Green
The Magnificent Seven (Live) [Remastered] - The Clash