Bio et local à la cantine : on reste sur notre faim ! [Blablas de l'ESS du 30/10/2024]

BIO ET LOCAL À LA CANTINE : ON RESTE SUR NOTRE FAIM !
avec Benoît du GAB 56 et Cyprien de La Palette Paysanne

Mercredi 30 octobre à 19h30, rendez-vous à l’Estaminet du Champ Commun pour un café-débat autour de la restauration collective : cantines scolaires, administratives, d’entreprises…

La loi EGalim a fixé l'objectif d'offrir au moins 50% de produits durables et de qualité, dont au moins 20% de produits biologiques, dans les repas servis en restauration collective. Selon un premier bilan de l’application de la loi, réalisé en 2021, seuls 15 % des restaurants collectifs respectaient alors totalement ces préconisations.

Quels moyens d’agir pour une restauration et plus largement une alimentation bio, de qualité et respectant les producteurs ?

Depuis les appels d’offres jusqu’aux contraintes et possibilités concrètes des professionnels, que nous soyons producteurs, élus, cuisiniers, parents d’élèves ou simples citoyens, nous sommes toutes et tous concerné·es et disposons de moyens pour nous mobiliser.

LES BLABLAS DE L'ÉCONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE : un moment convivial d’échanges sur des sujets de société en lien avec l’ESS proposé et animé par le Pôle ESS’entiel Ploërmel. Un rendez-vous mensuel qui se déroule à la coopérative Le Champ Commun à Augan, enregistré en public et rediffusé par Timbre FM, en partenariat avec la librairie indépendante et coopérative La Grange aux Livres. Bonne écoute !
LES BLABLAS DE L'ÉCONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE : un moment convivial d’échanges sur des sujets de société en lien avec l’ESS proposé et animé par le Pôle ESS’entiel Ploërmel. Un rendez-vous mensuel qui se déroule à la coopérative Le Champ Commun à Augan, enregistré en public et rediffusé par Timbre FM, en partenariat avec la librairie indépendante et coopérative La Grange aux Livres. Bonne écoute !